Receitas do Sábia

AMIGOS PÁSSAROS AQUI ESTÃO ALGUMAS RECEITAS.
ESSAS FORAM CRIADAS PRO CHÁ DE BEBÊ DO PEQUENO QUERO-QUERO.
APROVEITANDO QUE AINDA ESTÁ FRIO,UM CALDINHO SEMPRE ESQUENTA.
AGUARDEM, NOVAS RECEITAS VIRÃO...
UM GRANDE ABRAÇO SÁBIA DE CHAPÉU.



CALDO DE ABÓBORA C CENOURA:


3KG DE ABÓBORA
1KG DE CENOURA
3 CEBOLAS
5 DENTES DE ALHO
500ML DE CREME DE LEITE FRESCO.
3L DE ÁGUA.

DESCASQUE E CORTE A CENOURA E ABÓBORA EM PEDAÇOS.
FAÇA UM REFOGADO DE CEBOLA E ALHO.
DESPEJE OS LEGUMES E ACRESCENTE ÁGUA PARA COZINHAR.
DEPOIS DE COZIDOS BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR.
SE FICAR MTO GROSSO ACRESCENTE MAIS UM POUCO DE ÁGUA.
OBS: NÃO ESQCER Q AINDA ENTRA O CREME DE LEITE PRA FINALIZAR.
QNDO CHEGAR NO EVENTO FERVA O CALDO E DEPOIS ACRESCENTE O CREME,
DEIXE FERVER POR CINCO MINUTOS E DESLIGUE.
SE QUISER PODE POR UNS RAMOS DE TOMILHO.



CALDO DE BATATA BAROA:

2KG DE BATATA BAROA
1KG DE BATATA INGLESA
1 CEBOLA
4 DENTES DE ALHO
500ML DE CREME DE LEITE FRESCO
3L DE ÁGUA
1 RAMO DE SALSA
FOLHAS DE HORTELÃ

DESCASQUE AS BATATAS E FAÇA UM REFOGADO COM CEBOLA E ALHO.
COZINHE AS BATATAS NA ÁGUA, PASSE-AS NO LIQUIDIFICADOR DEPOIS DE COZIDAS.
ACRESCENTE O CREME DE LEITE E DEIXE FERVER POR 5 MINUTOS.
SALPIQUE SALSA E FOLHAS DE HORTELÃ PICADAS.


CREME DE TOMATE:

2.5KG DE TOMATE
500ML DE POMAROLA TEMPERADO
2 CEBOLAS
6 DENTES DE ALHO
3.5L DE ÁGUA
500ML DE CREEME DE LEITE FRESCO

PIQUE OS TOMATES E FAÇA UM REFOGADO COM A CEBOLA E O ALHO.
JUNTE OS TOMATES AO REFOGADO, MEXA E ACRESCENTE O POMAROLA.
ADICIONE ÁGUA E DEIXA FEVER POR MEIA HORA.
BATA NO LIQUIDIFICADOR.
ACRESCENTE O CREME DE LEITE E COZINHE POR CINCO MINUTOS.


CALDO DE FEIJÃO:

1KG DE FEIJÃO
2 LINGUIÇAS CALABRESAS
0.5KG DE BACON
1 CEBOLA
1 CABEÇA DE ALHO
1 RAMO DE SALSA

DOURE O BACON E A CALABRESA EM PEDAÇOS.
RESERVE OS DOIS, RETIRE O EXCESSO DE ÓLEO, COZINHE O FEIJÃO NA MESMA PANELA Q DOUROU AS CARNES.
DEPOIS DE COZIDO BATA O FEIJÃO NO LIQUIDIFICADOR.
ACERTE A GROSSURA DO CALDO, E ACRESCENTE AS CARNES.
POR ÚLTIMO PONHA A SALSA PICADA.




NÃO ESQUECER QUE O CREME DE LEITE É A ÚLTIMA COISA A ENTRAR NOS CALDOS
ELE SÓ NÃO ENTRA NO CALDO DE FEIJÃO.
VER O SAL.
E AS FOLHAS(SALSA, TOMILHO E HORTELÃ)NÃO DEIXAR COZINHAR,PARA MANTER O FRESCOR.

É ISSO BOA FESTA E VAMOS Q VAMOS.



CHEF: LÉO MEYER.